[Zoom 온라인] 커피 어드바이저 : 홈바리스타 2급 자격증 과정 2기

강사 : 이동진 (국제바리스타협회 대표)

  • 누구나
  • [8주] 12월 21일(화) ~ 2월 15일(화) 오후 19:00 - 21:00
    (휴강일 : 2021-02-01, 설연휴)
  • 7주 수업 + 1주 시험 (매주 화요일, 총 8주 과정)
  • 핸드드립을 할 수 있는 테이블이 있는 곳
  • Zoom 접속 가능한 기기, 보내드린 준비물키트 (에스프레소, 라떼용), 가스레인지 또는 휴대용 버너
  • 30명 5명 미만 폐강

  • 380,000

프로그램 소개

집에서도, 전문 커피머신 없이도 에스프레소를 즐길 수 있습니다.
간단한 도구로 에스프레소를 추출하고, 우유와 우유 거품을 이용해 다양한 베리에이션의 커피를 만들 수 있는 방법을 배웁니다.
상대를 배려하고 사랑하는 마음에 기술을 더해, 세상 하나뿐인 커피를 만들어 대접하는 기쁨을 누려보세요.

※ 본 강좌는 수강료 감면이 불가한 자격증 강좌입니다.


강사소개

  • 이동진

    국제바리스타협회 대표

커리큘럼




[1주] 에스프레소 문화 & 에스프레소 추출 기본 (아메리카노가 이렇게 쉬웠어요)
[2주] 밀크 스티밍과 카푸치노 만들기 (라떼와 카푸치노의 차이는? 플랫 화이트는 뭘까?)
[3주] 다양한 밀크 바리에이션 메뉴 만들기 (카페모카, 마끼아또, 아포가또... 다 나와)
[4주] 나만의 시그니처 메뉴 만들기 (메뉴 제조 고급)
[5주] (드디어) 라떼아트 맛보기 편 (에칭으로 마음을 전해봐요)
[6주] 라떼아트로 과연 하트가? (푸어링 초급)
[7주] 시험 정리 연습 과정 (어머나 이런 쪽집게가!!!)
[8주] 시험 (테이블 카푸치노 만들기 시연 → 세계 최초의 챌린지라구요!)

추천대상

★ 더 깊은 커피의 매력에 빠지고 싶은 분

기타안내사항

★ 준비물 키트 (1회 배송) 내용물 안내
- 미니에스프레소 추출기+사발이
- 프렌치프레소
- 스팀피쳐
- 코코아 파우더
- 에스프레소용 원두 500g
- 에칭 펜

★ 준비물 키트 발송관계로 택배영업일 기준 3일전까지 취소해야 전액환불 가능
- 준비물 키트 발송 이후 ~ 수업시작 전 취소 시 키트 반품 불가하며,
해당 금액(5만원) 제외하고 환불됩니다.

참여후기 (5)

참여후기 쓰기
  • 즐겁고 유익한 시간이였습니다.

    양재원
    2022.02.21
    이동진선생님과 같이 참여한 동기님들 모두와 너무 재미있고 알차게 보냈습니다.
    감사합니다.
    라떼아트는 연습이 필요해서 많은 시간이 필요하지만 집안에 커피향 가득하게 에소프레소 내리고 우유거품내는 과정이 마냥 즐거웠습니다. 요즘 하루 한번은 라떼 만들고 있습니다.
    무엇보다도 아들과 아내가 좋아해줘서 너무 기쁘고 소중한 시간이였습니다.
    아버지센터 스탭들과 이동진 선생님 감사했습니다. 또 뵙겠습니다.
  • 하얀캔버스에 쫀쫀한 애기 궁뎅이(?)를 창작할 수 있는 행복한 시간

    전원흠
    2022.02.18
    “집에서도, 커피머신 없이도 에스프레소를 즐길 수 있습니다.
    간단한 도구로 에스프레소를 추출하고, 우유와 우유 거품을 이용해 다양한 베리에이션의 커피를 만들 수 있는 방법을 배웁니다.” 라는 공지사항을 기억하고
    다른 일들로 바쁘게 지내다보니, 접수기일을 놓쳐서 망쳤다는 생각을 하는 차에
    서초구아버지센터 관계자의 도움으로 뒤늦게 추가 입학으로 커피의 매력과 에너지를 더하는 ‘커피 어드바이저’ 2기과정 일원이 되었다.

    훌륭한 강사님의 지도로 에스프레스 문화와 미니 에스프레스 추출기로 열을 가하여 에스프레소를 추출하고, 밀크 스티밍으로 라떼와 카푸치노를 만들고, 마끼아또, 아포가또 등 바리에이션 메뉴도 만들면서 깊이를 더해갔다.
    다크초콜릿과 아이스크림 등으로 ‘나만의 시그니쳐’ 메뉴도 만들면서, 하얀우유 캔버스에 애기궁뎅이를 만드는 ‘라떼아트’ 과정의 매력을 더했다.
    애기구뎅이를 띄우기 위해 우유와 물과 파우더로 연습을 반복하고, 프렌치프레스로 쫀쫀한 우유 거품도 만들 수 있게 되었다.
    프레스로 치카치카~~~ 7cm쯤 위에 500원짜리~~~ ‘하트라떼송’으로 익혀나가자 드디어 찌그러진 애기궁뎅이가 떠오르기 시작하였다.

    저녁시간에 카페인과다 섭취로 숙면에 방해를 받아서 머릿속 하얀캔버스에 밤을 불태우면서 ‘커피어드바이저’로서 기본을 더하고 ‘할 수 있다’는 마음과 몸으로 실행을 하다보니 덜 익은 모양과 시그니처로 창작을 하다보니 8주과정이 아쉬움속에 행복하게 마무리되었다.
    한 주 한 주가 소중하고 깊이와 매력에 빠져 드는 시간이었지만 한편으로는 시간을 잘 활용하지 못하고 멍 때리는 시간이 많아지면서 앞 주의 내용이 잘 떠오르지 않기도 했다.
    이론적인 사항을 틈틈이 필기를 하였지만 꼰대나이에 접어든 눈과 손은 마냥 궁뜨기만 하여 빠르게 지나는 PPT 내용을 따라잡지 못하여 아쉬울 때가 있기도 하였다.

    한국 커피문화 발전에 큰 역할을 하고 있는 이동진 선생님께서 들려주는 커피스토리와 문화, 가족, 지인들의 소소한 일상은 ‘커피어드바이저’ 과정의 깊이를 더해주는 매력적인 요소가 되었다.
    서초구아버지센터 관계자 분들의 많은 도움으로 과정을 수료할 수 있어 고마움과 감사를 표하며, ‘커피 어드바이저’ 2기과정으로 배우고 익힌 동기분들께도 ‘커피어드바이저로서’
    큰 발전을 응원해 봅니다.
    감사합니다.
  • 커피는 사랑으로 시작해서 행복으로…

    우영일
    2022.02.16
    강릉 어단리 테라로사를 시작으로 커피가 일상이 된 후에 3급 과정을 수강한 뒤 이번 2급 과정을 수료하게 되었습니다.
    퓨~~ 퍽퍽… 에스프레소 커피메이커 소리에 겁을 먹었던 첫날을 지나… 나만의 시그니쳐메뉴를 개발해보고… 아직도 만들어지지 않는 라떼하트… 마지막 실시기험까지 마치면서 남는 생각은 한가지 인 것 같습니다.
    멋진 하트 모양이 담긴다면 더 좋겠지만 다소 밉더라도 사랑하는 마음으로 내리는 커피는 행복이 가득 담겨있고… 함께 마시는 분들과 행복을 나눌 수 있을 것입니다.
    함께 수강하신 동기분들의 다양한 경험과 집단지성은 제 삶을 더 풍요롭게 해주셨습니다.
    아직은 꿈이지만 은퇴 후 전국을 누비게될 커피트럭의 이름도 함께해주신 동기분들의 아이디어로 만들 수 있었습니다.
    이루어질런지는 모르지만 그냥 생각만해도 행복합니다.
    시험을 마친 다음날 지점 식구들에게 라떼한잔 씩 내려서 나누었습니다. 그냥 행복합니다. 내가 라떼를 만들어 줄 수 있는 것 만으로도…

    끝으로 1급과정이 개설된다면 꼭 수강하고 싶습니다.
  • 집에서 에스프레소를 만드는 커피 어드바이저

    김홍룡
    2021.08.18
    집에서, 에스프레소 머신도 없이, 카페에서나 마실 수 있는 에스프레소, 카페라떼, 카푸치노, 아포가토, 샤케라또를 만들어 마실 수 있으리라고 상상도 못했다. 드립커피에 이어서 이동진 선생님과 아버지센터는 또 한 번의 놀라움과 행복을 우리 가족에게 선사하였다.

    2급 커피 어드바이저 과정을 신청하고, 준비물을 기다리면서 여러 가지 상상을 했다. 어떻게 집에서 에스프레소를 한다는 거지 ? 1인용 에스프레소 머신을 검색해 보기도 했다. 준비물 꾸러미가 배달되었을 때 아하... 싶었다. 첫 강의 날 에스프레소용 커피, 모카포트, 가스렌지용 거치대를 이용해서 에스프레소를 추출하면서 치직 소리와 함께 커피가 만들어져 나올 때는 정말 신기하고 즐거웠다. 선생님이 추천해 주신 마스코바도 설탕을 더해 마신 에스프레소 커피는 달콤 쌉쌀했다. 커피프레스와 라떼용 피처를 이용해서 오로지 팔 근육의 힘으로 만들어 마신 카페라테와 카푸치노도 생각보다 너무 고소했다. 나이가 들어서인지 하트를 만드는 건 생각만큼 쉽지는 않았지만, 찌그러진 바로크 하트도 가끔 성공하는 제대로 된 하트도 신기했다. 멋을 부려 Spero, Spera 라고 이름 지었던 나만의 시그니쳐 커피도 재미있었다. 매주 이동진 선생님을 통해 듣는 커피와 관련된 여러 가지 역사와 문화 이야기는 평범한 일상을 특별하게 만들어 주었다.

    우리가 아버지센터를 통해 커피를 배우는 건 자격증 때문은 아니다. 그래도 과정을 이수하고 자격을 갖추었음을 인정받는 건 늘 신나는 일이다. 오늘 2급 자격증을 받고 그것을 가족 단톡방에 자랑을 했다. 딸 아이가 아빠 멋쟁이라고 한다. 나도 모르게 어깨가 으쓱한다. 더 멋있게 나이 들어야겠다는 생각을 한다. 8주의 강의를 통해 커피의 또다른 모습을 보여주신 이동진 선생님과 준비해 주신 아버지센터 스탭분들께 감사드린다. 덕분에 삶이 너무 풍요로와 졌다.
  • 커피 홈 바리스타 2급 과정! 커피의 달을 정복하고 커피의 바다를 질주하게 하다

    김헌수
    2021.08.10
    홈 바리스타 3급 과정을 통해 핸드드립 커피에 대해 배운 후 커피 세상의 모든 것을 얻은 듯한 만족감에 한껏 빠져있던 차에 들려온 또 다른 커피 세상인 에스프레소의 세계로 들어갈 수 있다는 2급 과정의 개설 소식은 잔잔했던 마음을 흔들어 놓기에 충분했습니다.

    많은 놀라운 일들 중에 하나는, 비싼 장치가 있어야 에스프레소와 다양한 밀크 베리에이션 메뉴들의 제조가 가능할 것이라는 선입견을 깨고 센터에서 제공하는 기구들만으로도 멋지게 만들 수 있었다는 것이고 또 하나는, 커피 전문점에서 주문해서만 마실 수 있었던 카페모카, 마키아토, 아포가또 등을 내 손으로 만들 수 있게 되었다는 것입니다.
    특히, 라테아트는 진정한 아트였고 과학이었으며 '하면 된다'라는 것을 배우게 하여 과정을 마칠 무렵이 되면 모두가 밀크 아트의 금메달리스트(?)가 되어 있다는 점도 감동이었습니다.

    핸드드립으로 달의 앞면을 보았다면 에스프레소는 달의 뒷면까지 보게 했습니다. 그래서 비로소 이제야 달(커피)의 모든 면을 모두 볼 수 있게 되었습니다. 홈 바리스타 2급 과정은, 작은 잔 속의 커피 위에 하트를 띄우는 것이 아니라 넓은 커피의 바다 위에서 서핑보드를 타는 것과 같이 시원하고 짜릿한 맛을 느낄 수 있게 하는 너무나 좋은 과정입니다.
    훌륭한 강사님과 애써주신 Staff분들께 감사드립니다.

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