칼질, 식재료 준비, 조리법... "남성분들, 요리가 복잡하고 어렵게만 느껴지지 않으셨나요?"

재료 손질법부터 기초적인 조리법까지 차근차근 배우면서 누구나 쉽고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 알고 보면 쉽고 재미있는 요리, '나도 이제 요리라는 것을 할 수 있다!'라는 자신감을 심어드립니다.

아빠가 만들어서 더 맛있는 아빠 요리! 언제 어디서나 나 자신, 또는 사랑하는 가족의 건강과 행복을 위해 요리를 해 줄 수 있는 센스 있고 멋진 아빠가 되어보시기 바랍니다.

★ 참여비 외 재료비는 수업 시작일 전에 강사님께 별도로 꼭 납부해주세요. (4회, 8만원) ★

※ 본 강좌는 수강료 감면이 가능한 강좌이며, 감면 대상자인 경우 첫 수업 시작 전까지 해당증명서 제출 시 차액을 반환해드립니다. (★수업 시작 후 제출 시 감면 불가★) 감면대상조건, 감면비율 및 해당증명서에 대한 확인은 홈페이지의 '이용안내' 부분을 참고해주시기 바랍니다. 단, 이벤트 등으로 인한 중복감면은 적용되지 않습니다.

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  강명진 요리사

  
  

  ㆍ(현) 중식 조리사

  ㆍ(헌) 다문화 평생교육원 푸드카빙 강사

  ㆍ(현) 아시안푸드 코리아 기술이사

  ㆍ(현) 맛평가사 교육 강사

  ㆍ(현) 세계 식의연구소 식품조각 지도사

  ㆍ각종 요리 대회 대상, 최우수상 등 다수의 수상 경력

  ㆍ한식·중식·양식·일식 조리 기능사

  ㆍ식품조각 지도사 1급

  ㆍ푸드카빙데코레이션 마스터

  ㆍ맛평가사 2급

  ㆍ막걸리 소믈리에 1급

  ㆍ아동요리 지도사 1급

  ㆍ커피바리스타 전문가 1급

  ㆍ펀리더십 지도사 1급

  ㆍ레크리에이션 지도사 1급

  ㆍ웃음치료사 1급

  ㆍ웃음지도사 1급

• 기대되는 화요일~ (오늘의 아빠 요리!)

  최창규
  2025.05.27
  매주 화요일 저녁 7시,
  오늘은 어떤 요리를, 어떻게 만들게 될지 기대하고 궁금하게 된다.
  라면이나 간단한 음식 정도, 그리고 아내가 요리할 때 옆에서 보조하고 설거지 도와주던 내가 일주일마다 한 가지 음식을 직접 하니, 처음에는 별 관심 없던 아내도 이제는 이번 주에는 무슨 음식이냐며 궁금해 한다. 그리고 심지어 맛있다는 호평에, 잘한다는 칭찬까지 나온다.
  칭찬은 고래도 춤추게 한다더니, 나도 음식 만드는 게 점점 관심 가고 재미있다.
  
  오늘 저녁, 굉장한 기대와 설렘으로 나는 또 음식 만들러 간다.
  열정 가득한 우리 셰프 선생님과 직원 분들,그리고 항상 밝은 미소를 보이며 설렘 가득한 수강 동료 분들과 함께 즐거운 시간을 보내러 말이다.

• 오늘의 아빠 요리 - 새로운 출발

  조형래
  2025.05.20
  지난 2월부터 새로운 준비를 시작했다.
  
  '나도 이제 홀로서기를 해보자' 어릴땐 어머니만 바라보며, 언제 올지? 오늘은 올 엄마가 무슨 맛있는 것을 준비하는지가 늘 궁금했다. 그리고 결혼 후 아내가 없으면 ... 겨우 라면으로 떄우는 시간들 ...
  
  이건 아니지, 이젠 나도 내음식은 내가 해결하자, 그리고 마누라가 여행가면 나는 어떡하지?
  이런 문제를 해결하기 위해 새로운 출발을 했디.
  
  그 곳에는 아버지센터 - '오늘의 아빠 요리!'가 있었고, 무엇보다도 강사 - 강명진 선생님의 수고와 준비, 그리고 유머까지 있어서 쉽게 새로운 도전을 할 수 있었고 그리고 하루 하루를 걸음마 하듯이 배우고, 실습으로 나도 요리사가 되어간다.
  
  고맙고 감사하다. 지방 출장이 많은데 그래도 지방에서 주중에 올라와서 강의에 참여하고 내려갈 것이다. 시간과 열정만 있으면 모두가 아빠 요리사가 될 수 있다는 것을 알아가는 중이다. 노후에 혹시 홀로서기가 필요한 때를 위하여 !!!

• 어머니의 도마질 소리

  송하청
  2025.05.16
  사람마다 저마다 좋아하는 소리가 있지요.
  저에게는 어린 시절 매일 아침마다 들려오던 어머니의 도마질 소리가 가장 그립습니다.
  이른 아침, 자식들 밥을 지으시려 부엌에서 도마 위에 칼을 다듬으시던 소리에 눈을 떴고,
  "오늘은 무슨 반찬을 해주시려나" 궁금한 마음에 부엌을 기웃거리던 기억이 납니다.
  
  그 시절 나무 도마와 대장간에서 만든 칼이 어우러져 만들어낸 그 소리를
  이제는 들을 수 없지만, 인생을 한 바퀴 돌아 인생의 뒤안길에 있는 지금도
  귀에 선하게 들리는 듯합니다.
  
  어머니는 음식 솜씨가 뛰어나셨고, 다행히 여동생이 그 솜씨를 물려받아
  가끔 어머니의 맛을 느낄 수 있습니다.
  
  2024년 1월, 처음으로 ‘오늘의 아빠 요리!’에 참여하던 날,
  열정 가득한 강명진 셰프님께서 "왜 신청하셨나요?" 물으셨을 때,
  저는 망설임 없이 "칼질을 잘하고 싶어서요"라고 대답했습니다.
  사실 그 말 뒤에는, 어머니의 도마질 소리를 닮고 싶은 마음이 담겨 있었습니다.
  언젠가 천국에서 어머니를 다시 만나 뵈었을 때,
  “제법 한다”는 칭찬을 듣고 싶은 마음이었습니다.
  
  요리는 음식 이상의 것입니다.
  그 안에는 진심과 배려, 파트너와의 협업, 그리고 소통이 스며 있어야 한다고 생각합니다.
  강명진 셰프님의 정성과 열정이 담긴 레시피에 진심을 더하면,
  반드시 훌륭한 요리가 완성됩니다.
  그래서 저는 매주 화요일을 손꼽아 기다립니다.
  
  벌써 1년 5개월 동안 수강하면서, 매주 함께하는 짝궁과는 티격태격하면서도
  정이 많이 들었고, 요리 교실에서 만난 분들과는 가끔 식사도 함께하며
  정말 좋은 모임으로 발전하였습니다.
  ‘아요’(오늘의 아빠 요리!)는 정말 귀한 프로그램입니다.
  사실, 너무 인기가 많아 수강 신청이 어려워서 남들에게는 추천하지 않을 생각입니다. ????
  
  저는 열혈강사 강명진 셰프님께서 이 수업을 이어가시는 한,
  계속 참여할 계획입니다.
  
  이 자리를 빌려
  이하림 센터장님, 김미회 국장님, 강수경님, 정수은님께도 깊이 감사드립니다.
  
  고맙습니다

• 와잎의 명령으로 배우러 왔어요. (오늘의 아빠 요리!)

  한기국
  2025.05.15
  오늘의 아빠 요리
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  30년 동안 여러가지 요리 자격증을 딴 와잎의 입맛에 익숙해지며 살았고 늘 만족했습니다.
  
  나이가 들면서 혹시나 해서 음식을 좀 해보려고 했더니 부엌은 자기 공간이니 안된다고 하네요.
  
  어렸을 때 엄마와 누나가 해주던 음식을 만들어보고 싶은데 잘 되진 않구요.
  
  여유를 갖고 배우면 점점 나아지리라 생각하고 조급해 지지 않으려고 합니다.
  
  다행히 좋은 선생님과 학생들을 만나서 수업 시간도 즐겁습니다.
  
  요리사가 될 건 아니지만 다양한 음식을 만들 수 있으면 좋겠습니다.
  
  
  

• 요리는 삶이다.

  최석표
  2025.05.14
  의,식,주. 인간의 3대 생활 요건이죠.
  그중 에서도 먹는 것이 가장 중요하다고 봅니다.
  사실 인간의 활동 대부분은 먹고 살자고 하는 일입니다.
  그것을 효율적으로 하는 방법은 요리 기술 이겠지요.
  그것을 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다.