코로나 시대, cafe at home, home barista 등의
트랜드 키워드를 적용한 유니크한 '커피홈바리스타 자격증 강좌'를 통해
삶의 목표를 고취시키고, 생활에 활력을 부여해보시기 바랍니다.

※ 본 강좌는 수강료 감면이 불가한 자격증 강좌입니다.

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  이동진

  국제바리스타협회 대표

• 제2기 홈 바리스타 3급 과정을 마치고 -

  조순호
  2021.09.29
  무더운 8월부터 시작된 홈바리스타 3급 8주 과정이 드디어 끝나고 나니
  
  그간 일 과 병행하며 배우고 준비하느라 바쁘기도 하였지만, 이전부터
  
  커피를 알고자 하는 나름 나의 열망을 한껏 채워주는 계기가 되었다.
  
  
  되돌아 보니 이번 과정이 그간 몰랐던 커피에 대한 이해와 애정을 느끼게 해주었고
  
  이를 통해 가족간의 화합과 기쁨을 주는 계기가 된 덤 까지 얻었다고나 할까 ~
  
  

• 신랑이 내린 커피 맛이 달라졌어요.

  이숭연
  2021.09.29
  듣기만 하는 Zoom 수업은 몇 차례 있었지만 실습을 겸한 Zoom 수업은 이번이 처음이었다. 커피포트에 물을 끓이고 커피를 내리며 '아로마돔'이 형성되는 걸 보고 신기해 하기도 하고... 아뭇튼 지난 8월 초 부터 시작한 '커피 홈바리스타 3급' 과정이 끝났다. 사실 오래 전 부터 어깨 너머로 배운 지식으로 집에서 커피를 내려 마셨다. 딱히 개선하고자 하는 노력도 없었지만 "돈 주고 사먹는 커피와 집에서 내려먹는 커피의 맛이 같으면 않되지." 하는 얄팍한 논리로 나의 커피를 합리화 시켰다.
  
  역시 사람은 배워야 된다는 절대적인 논리를 또 한번 느꼈다. 다만 배우더라도 제대로...
  무엇보다도 아내는 이제 커피를 남기지 않고 다 마신다. 그리고 "어! 맛이 다른데"라는 칭찬까지 해 준다.
  
  사족이지만 저 처럼 집에서 그냥 커피를 내려 드시는 분들 중 커피의 신맛,단맛과 쓴맛 그리고 Aroma와 Body감을 느껴보고 싶다면 이 과정을 적극 추천드리고 싶다.
  

• 커피 홈 바리스타 3급 수강을 마치며...

  권태운
  2021.06.11
  [2막1장]
  
  정년이 임박해서 새로운 도전을 시작한 ‘커피 홈 바리스타 3급' ...
  
  이렇게 맛있는 커피를 내가 만들다니... 표현하기  힘들 정도로 감동이네요..
  
  알기 쉽게 강의해 주신 이동진 선생님..
  커피에 대한 열정과 사랑과 풍부하고 깊은 지식에 감탄합니다.
  
  로스팅, 분쇄, 불림, 드립 등을 배우며 커피 아로마에 푹 빠져 보고
  생두가 원두로 바뀔때의 기적같은 변화가 커피에 대해 전혀 모르던 내모습과 이렇게도 같은지 감탄사가 저절로 나오네요..
  
  블렌딩을 배우고 가족들과 함께 해 보니 모두 엄지손가락을 세워 보여주어
  날아 갈 듯 뿌듯하고 또 다른 기쁨이, 사랑이 느껴집니다.
  
  나이, 세대 등을 뛰어 넘어 공감을 이끌어 낼 수 있다고 하신 강의 내용이 가슴속에 새겨집니다.
  
  제2의 인생을 준비하는 시점에 시작한 '커피홈 바리스타' 덕분에 흥미와 자신감이 생겨 내친김에 2급까지 도전해 봅니다.
  
  그동안 함께한 "2기" 동기님들과 모든 "스텝" 분들, 그리고 열정으로 강의해 주신 "이동진 선생님"께 깊이깊이 감사드립니다.
  
  사랑합니다.
  감사합니다.

• 커피 홈 바리스타 3급 수강을 마치고

  조현철
  2021.06.11
  커피에 관심을 갖기 시작하면서 여러가지 잡다한 시도들을 많이 해봤습니다.
  드립 커피를 맛있게 내리는 법
  실패하지 않고 커피 내리기
  바리스타 따라잡기
  드리퍼 종류별 커피 내리는 법
  원두 종류별 커피 내리는 법
  별별 커피에 관한 잡다한 지식들을 유튜브를 통해 습득하고, 나름 흉내를 내면서 커피를 내려마시고, 또는 내려 대접을 하기도 했었습니다.
  
  그러면서도 마음 한컨에서는 늘 나 자신이 속칭 '야매'라고 하는 무자격의 떠돌이 주워들은 지식으로 커피흉내를 낸다는 자격지심이 있었습니다.
  
  그러던 중, 아버지센터의 바리스타 교육 소식을 듣게 되었고, ZOOM 온라인 강의를 한다는 소식에 처음에는 ZOOM으로 가능할까 하는 의구심도 들었지만, 8주간의 강의는 놀라움의 연속이었습니다.
  
  첫째, 선생님의 열정적인, 자상한, 박식한, 유쾌한 강의는 저의 짜집기식 커피의 상식을 완전히 새롭게 해주셨습니다.
  
  둘째, 마시고 즐기는 커피에서 치유(테라피)의 커피로의 전환을 이루었습니다.
  지금까지는 커피는 남는 시간에 즐기는 것으로 생각을 했었는데, 강의를 통해 커피 성분의 조절(카페인 조절, 탄닌 조절)을 통해 집중을 요하는 시간에 마셔야 할 커피, 숙면을 취해야 할때 마셔야 할 커피 등을 알게 되었습니다.
  
  셋째, 블렌딩의 신세계를 경험합니다.
  이전에는 블렌딩이 무엇인지, 그 개념도, 변화도 알지 못했지만
  이제는 블렌딩이 무엇인지, 맛이 어떻게 변화되는지, 어떻게 좋은 맛을 이끌어내고, 나쁜 맛을 줄여주는지 배웠으니, 이것이야 말로 커피의 신세계 입니다.
  블렌딩에 대해 배운 다음날 첫 블렌딩 커피를 시음한 지인들로부터 커피 맛이 달라졌다는 긍정적인 대답을 듣고 있습니다.
  
  넷째, 이제 나는 바리스타가 되었습니다.
  이전에 내려준 커피는 도무지 그 출처를 알 수 없는, 그야말로 '야매'커피 였지만, 이제 오늘부터 내려드리는 커피는 '국제바리스타협회' 3급 바리스타 자격을 가진 사람이 내려드리는 커피가 됩니다.
  
  커피 맛도 달라질 것 입니다.
  커피 내리는 방법, 속도, 원두를 섞은 블렌딩 등 이전에 알지 못했던 새로운 커피에 관한 지식들을 갖추었기 때문입니다.
  
  오늘부터 커피와의 새로운 시작입니다.
  
  8주간 강의해주신 이동진 바리스타님께 감사드립니다.
  함께 수강한 '커피 홈 바리스타 3급' 동기님들께도 감사드립니다.
  귀한 강의를 준비하신 스텝분들께도 감사드립니다.
  
  수고하셨습니다.
  '커피 홈 바리스타 2급' 에 다시 도전합니다.
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• 7주간의 바리스타 수강을 마치면서

  장명익
  2021.06.11
  먼저 7주 동안 귀에 쏙쏙 들어오는 명쾌하고 열정적인 강의를 해주신 이동진 선생님께 감사드립니다.
  또한 비대면 강의를 위해 노력 많이 해주신 스텝진 여러분께도 감사합니다.
  
  평소 커피를 즐겨 마시지도 않았고 관심도 별로 없었던 제가 이번 강좌를 통해 커피에 대한 새로운 시각을 가질 수 있었고 상식을 넓히는 좋은 계기가 된것 같습니다.
  
  앞으로는 커피를 좀더 사랑하고 주위분들에게 많이 홍보토록 하겠습니다.
  
  다시한번 이동진 선생님을 비롯한 2기 동료수강생 모든분들과의 귀중한 인연 오래간직하게습니다. 감사합니다.